康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是怎样的风味呢？这款葡萄原产于美国东部，它们大多数被用来制作干式葡萄酒，这些干式葡萄酒令人回味其甜美。若你曾品尝过Manischewitz，那么你必定体验过康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些精致的佳釀在口感上，与鲜美的果汁或清新的果苏打水相似——它带给我们直接、诱人而且充满了甜蜜与浓郁的果香。此外，它们以一种名为“狐狸”的独特气息闻名，让人联想到一件久存的大衣所散发出的气息，虽然这种气息并非令人不快，但它却为所有这些水果味增添了一种特殊而独特的魅力。
绝大多数康科德葡萄酒都呈现出极其甜美的情趣，但值得注意的是，实际上康科德葡萄中的糖分含量比人们普遍认为的大多数传统酿造用的其他类型葡萄要少。这意味着理论上可以通过不同的方法制作各种风格和口感丰富度不同程度高低的产品。通常情况下，酿造师会在成熟后的最终产品中加入一些额外糖分，以解释为什么尽管如此，康科德系列之所以自然糖度较低。
另一个与众不同的特性是康科德 葡萄被称作“滑皮”种类，即它们有着光滑紧密、容易脱落的一层皮肤，而不是像许多其他用于酿造过程中常见的一些种类那样，其皮肤紧贴在肉质内部。在这个过程中，由于脱落导致压榨时单宁提取不足，最终形成了没有太多单宁或结构丰富性的结果，使得最后呈现出来的是一种更加轻盈而易于饮用但缺乏复杂深度口感的一个系列。
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