在浙江省的城市中,杭州以其迷人的风光名声远播,与苏州并称“苏杭”,享有“上有天堂下有苏杭”的美誉。其中,作为汉族饮食文化的一部分,杭帮菜是浙江菜流派中的重要组成部分,而葡萄酒则源自国外,是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵而制成的饮品。两者相遇,将会擦出怎样的美味交响曲?接下来,我们将一起探索杭帮菜与葡萄酒之间的完美结合。
一、开胃小菜和蔬菜类
在杭州,这类清淡可口的小吃非常适合搭配清新的干白葡萄酒,以长相思赛美蓉混合的干白葡萄酒为佳。
推荐产地:波尔多(Bordeaux),玛格丽特河(Margaret River)
二、海鲜类
绍兴米酒烹饪下的海鲜食品,在风味独特不腥不腻中展现出特色,如石斑鱼。这类料理更适合搭配体香均衡的葡萄酒,如雪利酒或勃艮第霞多丽。
推荐产地:西班牙(雪利酒),勃艮第(霞多丽)
三、炖肉
在炖肉方面,杭帮菜以酥烂而形不碎,香糯而不腻著称,其搭配的是含有满分体积饱满、入口柔顺且香气浓郁干红葡萄酒。
推荐产地:意大利托斯卡纳(Tuscan)
现在,你是否迫切想要尝试这些结合呢?快来行动吧!