我站在沙邦酒庄的葡萄园里，脚下是教皇新堡产区的土地。这里，是一位私人企业家的葡萄园梦想——弥勒红酒庄园。年产量达73,000瓶，共有111.2英亩的红葡萄区域，其中歌海娜占比65%，慕合怀特10%，神索和西拉各10%。平均每棵树龄已超过80年，这些老树在这片多样化土壤中成长。
沙邦家族自1560年以来一直与这个地方紧密相连。当时塞拉芬•沙邦与玛丽•乔瑟结婚，他继承了妻子的家族产业，并在1921年开始自己装瓶葡萄酒。罗杰•沙邦于1952年创立了这家酒庄，他是一个传统的酿酒师，不愿过度澄清或过滤，以保持品质。他批评那些提倡过度处理的学者，坚持以质量为重。
今天，我看到的是三代人的努力：让-雅克、丹尼斯和吉尔伯特接管了家族事业；迪迪埃•尼格隆负责酿造工作；朱利安协助父亲管理葡萄园；而黛芬妮则负责商务事务。这家小型但精致的酒庄生产纯粹白葡萄酒和四款教皇新堡红葡萄酒，他们珍视“galets roules”——足球大小岩石，为此地独有的标志之一。
随着时间推移，沙邦秘制红葡萄酒（Le Secret Des Sabon）成为该地区知名之作，其品质不断提升，同时价格也非常亲民。我对这一切充满敬意，这不仅是一片土地，更是一段历史，一种生活方式，以及一个家庭对美好事物追求不懈的心理状态。
标签：
红酒要闻
