作为一个闷闷不乐的品酒者，在穿着傲慢西装倒着昂贵葡萄酒的环境中，你可能会感到生畏，难以接近。但没有人从一开始就是专家。你的旁边，一位女士正在挑选马龙波丽果酱、蘑菇和烘焙香料的味道，而你尝到了——葡萄，不要绝望。只需练习。
让我们开始吧，保持开放的心态很重要。你无需立即决定你对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先，只需注意几个因素。
握住酒杯：始终使用酒杯，以免用热水体加热酒。在看待你的杯子时，你看到什么？如果可以的话，举起玻璃杯点亮，并注意颜色。它是黑暗的、丰富的、难以透视吗？还是像彩色玻璃一样容易透明？
闻一闻：你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重的工作。你闻到水果的味道吗？现在给它一个漩涡。你的鼻子不需要在你的酒里蘸一下，但要确保它足够靠近你，可以拿起重要的小笔记（笔记是葡萄酒香气或味道）。
喝一口：试着用嘴啜一小口wine，这样你就可以为wine本身充气。将其旋转片刻，让舌头不同部位（以及它们各自感觉）与您的葡萄wine一起度过美好的时光。在几秒钟思考后，请随意吞咽。
每个玻璃杯中，您都会发现：
酒体：它赋予葡萄wine重量。如果一种红白vin感觉很重，它通常具有较高的alcool含量。
水果：它位于哪种范围内，从水果到泥土再到根菜？
酸度：Michael Schuster 的“Essential Winetasting”定义了从平淡到苦涩之间的一系列酸度。如果一种vin没有太多酸，它可以被描述为“松弛”，就像肥鱼一样需要柠檬。
单宁、涩味或质地：
主要存在于red vin中，单宁来自grape皮、种子和茎。在口中，单宁感觉就像是吸吮棉质餐巾纸，就像是所有水分都离开了嘴巴，就像是舌头突然毛茸茸。
质地与vin中的感觉有很大关系。不如说，是突然难以将舌头移到上颚？这可以被称为坚韧或与棉花相比。这就是所谓柔滑或者柔软。
我该如何练习呢？
辨别葡萄juice or wine's taste or quality isn't a gift, nor is it the divine touch of the gods on your nose, nor is it the grape fairy's magic. This requires practice and experience — if you're willing to spend time.
If you want to get better, try:
比较能喝
吃不同的食物
独自品尝，不分心
举办品酒会
虽然单独品juice很好，但有目的地一起品juice也很好，比如把一些瓶子放在纸袋里，看看你和朋友们注意到了什么。这是一个学习小组，但更有趣，有的是醉人的美妙经历！
