我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的成分，这里还含有粘土和砂质矿床。由于地理位置，这里的气候总是伴随着微风，但一年中的四个月却几乎没有降雨。这就使得黏土(Clay)成为保存水分的关键因素。奇洛产区以红葡萄酒为特色，其中佳琉璞(Gaglioppo)葡萄至少占95%，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄的总量不得超过5%。
此外，该地区也生产桃红酒和白葡萄酒，其中桃红酒需要至少90%的白格雷克(Greco Bianco)葡萄，以及不超过10%的特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄，而桃红酒与白葡萄酒在奇洛产区的产量相对较少。"经典奇洛(Cirò Classico)"这一名称仅用于指代红葡萄酒，具有强劲单宁、饱满体积以及浓郁果香。这些宝贵之物通常经过3至4年的陈酿后方可饮用，不过为了获得更加柔软单宁，则需耐心等待更长时间。
据古代传说，奇洛这种优雅无匹的地中海风味美食曾被赠送给古代奥林匹克运动会上的胜利者作为奖品，它们承载了丰富历史文化底蕴，在世界范围内享有盛誉。
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