如今，中国酒庄聘请外国酿酒师已非新鲜事儿。但不少酒庄聘请的酿酒师，并不为单一酒庄工作，而是每年飞来酒庄几次，对种植酿造进行指导。确实，要聘请一位全职的外国酿酒师，不仅成品高昂且不易。但如果酿酒师不长期驻扎在酒庄，很难充分掌控每一颗葡萄的生长情况，只能通过自己的学识和经验进行酿造，这无疑很难将最终产品的水平发挥到最优。
威龙葡萄酒（全称：威龙葡萄酒股份有限公司）就全职聘请了一位澳大利亚酿酒师来担任首席农艺师，他长年工作在葡萄园中，负责葡萄的种植、采摘以及葡萄wine 的 酒 造。布鲁诺·赞比亚（Bruno Zappia）毕业于澳大利亚弗林德斯大学，是澳大利亚Sunraysia 葡萄协会原理事长、澳大利亚Murray Valley 葡 萃协会成员、澳大利亞 葡 萃協會 原 媒体 发言人。如今布鲁诺全职为威龙服务。他大多数时间都浸泡在葡园中，对每一株葡萄的生长都如同对自己的孩子般关爱有加。
据了解，由于布鲁诺在中国工作的时间太长，他甚至学会了几句山东方言，身边中国的同事也都亲切地称他“老布”。 在布鲁诺 的努力下，威 龙 葡 萃 不仅建成了著名 的甘肃沙漠绿洲 有机 葡 萃 庭，如今又收购了 澳大利 亚 有机 葡 萃 庭 ，成为 中国 最 大 的 有机 葡 萃 生产企业。
当被问及为什么选择在甘肃武威设立有机果园时，布鲁诺仍对武威的地理位置和自然环境如数家珍。他介绍说：“武 威 能够 成 为 世界 范围 内 的 优质 果 品 生产基地。”他还指出，那里的西边和南边是雄伟的大祁连山脉，与东边相邻的是漫漫的大戈壁沙漠降雨少而潮湿度低，不利于真菌病害繁殖，从而不会造成果品腐烂。此外，该地区冬季漫长寒冷，对提升果品质量至关重要。
自2002年开始，在武威主要做了哪些工作？ 布鲁诺告诉WBO：“我的工作从土壤分析以及寻找最好的种植区域开始。我有一位非常优秀的人员，我们在地面上挖掘土壤孔洞测试分析土壤类型、结构、营养成分和化学属性，对每一个区域出具详细报告，最终决定哪些区域适合种植。” “我还要注重提升品质，比如更改肥料配方改变灌溉时间频率制定病虫害防治方案等。”
至于遇到的困难？ 布鲁諾指出了两点：第一，最大的困难是语言障碍；第二，在我来到之前，我从未需要埋土过，因此我的想法需要一些时间调整。在谈论武 威 作为有机 果 品 生产基地时，当被问及其潜力时，布魯諾表示出由衷之情：“作为一种基本日照量来说，与法国勃艮第类似。我认为随着进一步建设，将能够成为世界范围内的一流生产基地。”
2016年，一次6亿人民币增资后，加强历史悠久盛产好 酒墨累-达令区投资建设优质 酒 庭开启国际化战略。而这一战略离不开他的建议推动。这一次，他把更多精力放在了建立 澳洲 分公司上。在接下来的日子里，将带给读者许多精彩见闻，请期待即刻发布！
