在这片被时光洗礼的中世纪欧洲庄园里，隐匿着一个古老而神秘的故事。这里是埃斯卡莱特酒庄，主人朱莉安·赛尔诺和戴尔芬·卢梭共同守护着这片土地，他们的葡萄园位于法兰西南部朗格多克-露喜龙产区，这里的红葡萄酒每年能量产60,000瓶，是一场对味蕾的大胆挑战。
埃斯卡莱特酒庄占地22.2英亩，其中黑佳丽酿（Carignan Noir）占据了30%的地位，它与神索（Cinsault）的10%，黑歌海娜（Grenache Noir）的40%，以及西拉（Syrah）的20%共同组成了这个传奇红酒。除了这些主要品种之外，还有白佳丽酿（Carignan Blanc）、白歌海娜（Grenache Blanc）和灰特蕾（Terret Bouret），它们各司其职，为此处葡萄酒增添了一丝独有的魅力。
土壤类型是石灰岩砾石，这使得这里所生产的葡萄酒具有清新的风味，同时也展现出一种坚韧不拔的性格。埃斯卡莱特酒庄拥有25英亩葡萄园，在高原喀斯特地形中的拉尔扎克高原上，每一株植物都在350米的海拔下成长，紧邻的是砾石墙，一道道保护者守护着这一片生机勃勃的地方。
从耕作到收获，无不依赖于人工智慧和细心的手艺。一旦收获结束，那些饱满果实便被装入篮筐，缓缓前往酿造大师们等待精选和去梗。在木桶中进行发酵后，那醇厚而又深沉的情感便开始慢慢释放，而熟成过程则在水泥缸和橡木桶中进行，以达到最佳境界。
这里的地理位置、土壤类型以及温暖宜人的气候，都为埃斯卡莱特酒庄提供了完美的条件，使得它成为那些追求卓越的人们梦寐以求的地方。在这座隐藏在时间河流中的堡垒里，每一滴血都是为了传承，不仅是一种生活方式，更是一段历史的一部分。
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