玉米是一种在全球范围内广泛栽培和消费的大麦科植物，其历史可以追溯到公元前7000年左右美洲大陆。当今，世界上有数以百计的玉米品种，它们因其遗传、适应性、用途以及产量等特点而被分类。我们来探索一下这些各种各样的玉米。
原生及野生型
最早的人工选育出的是原生型或野生型，这些品种通常具有较强的地中海气候适应性和较好的抗病能力。它们是现代玉米生产中的基因资源，对于改良新品种至关重要。例如，阿兹特克人栽培了多个不同类型的玉米，其中一些仍然在当代作为食用作物使用。
小粒与大粒型
根据颗粒大小，将玉米分为小粒（如“石头”或“豌豆”）和大粒（如“黄金珠宝”）两类。大颗粒的优势在于更高的能量密度，但小颗粒则更加容易储存和运输。此外，大颗粒也常用于制作面粉，而小颗粒则更适合直接食用。
黄色与白色
黄色的玉米主要含有β-胡萝卜素，而白色的不含该成分，颜色来源于其他抗氧化剂。在美国，大部分消费者偏好黄色的甜玉米，因为它对味道影响较小。而在墨西哥等地区，则更喜欢天蓝花青冻结后的白色甜玉米，以增加口感。
鸡蛋形状与圆形
鸡蛋形状的小麦穗称为鸡蛋或者波浪式，因为它们呈现出独特且灵活的手感。而圆形或球体形式则更加紧凑，便于堆叠储存。这两者的差异主要由基因决定，不同突变导致了不同的穗部结构，从而影响了整株植物及其所产生农产品的一些物理属性。
高产与杂交优质品种
随着科学技术进步，一些新的杂交优质品种开始流行，它们通过选择性繁殖获得了高度增产力、高效率以及抵抗多重疾病能力。在农业生产中，这些高产品系尤其受欢迎，因为它们能够提高农民收入，同时减少耕地需求，即使是在有限资源下也能实现可持续发展。
特殊利用类型，如饲料、工业应用等
除了人类食用，还有一些专门用于动物饲料或工业加工用的特殊类型，比如罐装肉桂香甜之类，是为了满足市场上的特殊需求而开发出来的一系列商品。这些专门利用类型需要考虑到不同的生物学功能和经济效益，从而形成了一套复杂但又精细化处理链条，使得每一份输出都尽可能达到最佳状态，为人们带来更多便利服务。
总结来说，虽然提问中提到了“多少”，但实际上，每一种独具特色的 玉 米都拥有自己的故事，让我们对于这片土地上这位古老作物深深敬佩，并继续致力于研究、保护乃至创新，使得这个世界变得更加丰富多彩。
