在圣埃美隆的葡萄酒庄园中，最新小鸡庄园答案与比萨酒庄并存。比萨酒庄的主人，Jean Francois Quenin，以其对这片土地的深厚情感和对高品质葡萄酒的不懈追求，将这个曾经古老而被遗忘的地方重新焕发了生机。
比萨酒庄坐落于法国多尔多涅省的一个小镇上，其葡萄园占地42公顷，分布在山顶平原、山坡和山底平原。这些不同的地势为葡萄提供了独特的环境条件，使得梅洛、品丽珠、赤霞珠以及其他几种葡萄品种能够得到完美的培育。在这里，一半以上的红色葡萄是梅洛，其余则是品丽珠、赤霞珠等各类佳酿。
从1737年至1747年间，比萨酒庄的一位侯爵曾尝试种植一种名为"Auxerrois" 的特殊葡萄，这些高贵之物后来被称作"黑珍珠"。之后，这些精致的小巧果实便开始在当地传播，并最终流传至梅多克地区，被赋予一个新的名字——马尔贝克。
1860年，一位名叫马斯明·若瑟兰的人买下了比萨酒庄，并进行了一系列改建和翻新工作。1997年，比萨 酒莊又一次更换了所有者，当时让-弗朗索瓦·昆宁（Jean-Francois Quenin）和他的妻子接手经营。这对夫妇投入他们毕生的积蓄到维修古堡及整顿葡萄园上，为这个历史悠久的地方注入了新的活力，并将其复兴成为生产圣埃美隆特级红酒的大师之一。
经过10年的努力，他们成功地将许多被忽视已久的地块重获新生，并且证明了昆宁家族对于这片土地的情感纽带，以及他们对于高质量产品无尽追求。此外，比萨 酒莊还以其优雅的手法，在每一瓶出色的波尔多红 wines 中融合着来自世界各地不同的风土气息，如佳美娜（Carmenere），成为了当今酿造界的一颗璀璨星辰。
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