在欧洲十大宫殿之中，隐藏着一处名为比萨酒庄的古老胜地。它由让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）所掌控，在圣埃美隆产出众多精致葡萄酒。这里每年生产150,000瓶，其中红葡萄占据主导地位，梅洛、品丽珠、赤霞珠和佳美娜各自贡献其独特风味。此外，还有马尔贝克作为一种传统品种。在这片土地上，黏土与石灰岩交织而成，每一公顷的葡萄园都充满了历史与传统。
比萨酒庄的建筑深藏于文艺复兴时期，它们如同古老城堡中的高楼，与新哥特式风格相结合，是维优雷•勒•杜克设计的一部艺术杰作。而那座悬挂在齿状暗礁上的吊桥门，其历史可追溯至十六世纪，更是证明了这个地方的悠久历史。
在2006年，比萨酒庄以其独特风景获得“最佳旅游银奖”，紧接着一年便荣获“最佳旅游金奖”。1453年的卡斯蒂永战役就在这里落下帷幕，这场百年大战的终结，如今仍然保留着纪念活动。
从1737年至1747年，比萨酒庄曾经拥有蒙特威尔侯爵，他引入了一种名为“Auxerrois”的高贵葡萄品种，而后这种葡萄被称为“黑珍珠”，并随后成为马尔贝克的一个重要组成部分。
1860年代，马斯明·若瑟兰接管了比萨，并对整个地区进行翻新改造。1997年，该酒庄由让-弗朗索瓦·昆宁和他的妻子收购，他们投入大量财力去修复古堡及整理葡萄园，不仅恢复了传统，而且还将他们酿造出的葡萄酒提升到了圣埃美隆特级别。
位于里斯-圣艾迪恩小镇，一共覆盖42公顷土地，比萨酒庄的地势特殊，因而能够避免春霜危险，同时也能享受南方阳光照耀。这里主要种植的是波尔多三大红色葡萄品种——梅洛、品丽珠和赤霞珠，以及延续传统的马尔贝克以及引进异国情调的佳美娜。这不仅符合昆宁初次接手时的心愿，也体现出了他对高质量产品无限追求精神。
