导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。他帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿拥有 Sequum，他的葡萄园里布满了一系列天气和土壤监测器。

你在世界各地工作过。你为什么选择纳帕的圣赫勒娜作为你的葡萄酒? 土壤和气候。在成熟的高峰期，您将有 20 天的早晨雾气，每天下午有 80-90 华氏度的阳光，没有湿度——这有助于抵御疾病和灰霉病以及人们在其他地区经常与之抗争的东西世界。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，前提是葡萄园状况良好。

从气候的角度来看，纳帕很特别。毫无疑问。那帕的土壤呢？世界上有 12 到 15 个土目，我们在纳帕 AVA 有 6 个这样的目。这是一件非常好的事情，并不常见。我们都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么污垢如此重要？

你有气候、土壤、砧木和品种。那是四个变量。那么，在数学上，这是潜在排列的四到四次方。好多啊。土壤最终决定了您可以使用哪种砧木。因此，合适的土壶从一开始就可以提供更多控制。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些葡萄酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此使用了大量信息，这让我们与众不同。

世界上很多地方都买不起。那这项技术是否会影响纳帕葡萄酒价格？因为纳帕的地理位置使得他们能够生产出高质量水果，而这个定位对于保持这种质量水平至关重要，有这么多不同的土地类型，以及选择，那么为什么ナパは赤霞珠に集中しているのですか？

过去，在中部納帕谷，有黑皮诺、霞多丽、雷司令等红色品种被种植，然后人们意识到某些地区太热而无法种植这些品種。一旦这些品種逐渐消失，对於红色佳釀產生興趣的人們開始將其視為傳統的地方。此外，這裡還有一個關於從事這項行業的人對新鮮事物抱持警惕的心態。

老年的果園能夠生產出更好的果汁嗎？並非總是如此，一件顯然的事實是不小於10年的果園問題較少。但是在一些情況下，即使年齡較大的果園也能夠生產出優質產品，這取決於管理與維護的情況。

我們應該對加州水資源感到擔憂嗎？水現在已經成為目前面臨的一個最大挑戰，即便氣候變化可能會隨著時間推移而發生，因為氣候將逐漸改變，我們可能仍然有15年的時間來解決這個問題。而且，就像我們今天所處的情境一般，它可能需要時間才能完全理解它到底是什么樣子，並且如何影響我們未來做出的決定。

最后，不仅要对当前情况保持警觉，而且还要为未来做准备，无论未来发生什么变化，都应该持续关注并适应环境变化，以确保我们的产业能够继续繁荣下去。这正是我们今天讨论的问题：我们必须不断学习以适应不断变化的情况，同时还要维护我们的标准以确保我们产品的一致性与卓越性。如果我们能够这样做，那么即使面临不可预知的情况，我们也能坚守下来，为消费者提供最好的产品。”