中秋前后，正值吃大闸蟹的黄金时刻，这一时期肥美的大闸蟹让许多人迫不及待地想要尝试。伴随着鲜美的螃蟹，如果能享受几杯酒，那将是完美无瑕。那又该如何选择呢？下面小编为大家整理了一些与大闸蟹搭配的佳肴。
吃大闸蟹应选何酒？首先，米酒因其“液体蛋糕”的特性含有丰富营养成分，不仅能开胃提神，还具有活气养血、滋阴补肾的功效。其温和性质与螃蟹相辅相成，可抵消螃蛄寒凉之感，并提鲜增味。此外，糯米酒蒸大闸蟹是一道简单易做且风味独特的小吃。
其次，黄酒以其温和且去腥、提鲜的作用，是古人喜爱佐食螃蛄之选。黄酒中的氨基酸和酯类物质在同食用时能增加口感香醇。此处江西麻姑酒与封缸酒可作为佳肴推荐，其历史悠久、品种繁多，更是提升此次享用的乐趣。
再者，有诗云：“九月团脐十月尖”，白酒因其活血祛寒功能，对于身体虚寒的人尤为适宜，以减轻或消除食后不适感。不过需注意避免与高嘌呤食品如啤酒同时摄入，以免诱发痛风等疾病。
至于红葡萄wine是否合适，大部分认为白葡萄wine更为合适，因为它拥有较强杀菌能力，而海鲜常配以此。在享受军山湖大闸蟹美味的同时，加上本土甜水或其他清爽口味饮料，也是极好的选择。
最后，让我们来看看吃大闸蟹还有哪些好处：抗感染促进伤口愈合、大量优质蛋白促进淋巴细胞免疫力；解毒功效通过精氨酸参与代谢工作；抗衰老效果由维生素A和E提供；预防肿瘤、抗癌功能则主要来自硒元素。此等营养价值，使得这份节日礼物更加珍贵。
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