在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植和酿造。据史书记载，汉武帝不仅亲自下令在离宫别馆中种植葡萄，还大力推广葡萄酒文化，使得这两项事业得到了空前的发展。在那段辉煌时期，中国的人们对于品味佳肴、饮用美酒都有着极高的追求，而葡萄酒正是当时人们心仪的一大物。
魏文帝曹丕曾经对葡萄和其制成的美酒赞不绝口，他认为这些东西“甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒”，能够带给人一种既能让人醉意盈盈，又能迅速醒脑的奇妙体验。这份赞赏无疑为中国葡萄酒行业带来了新的动力，在魏晋南北朝时期，这一行业得到了快速增长。
唐朝被誉为中国历史上的盛世，那个时代几乎每个人都热衷于享受生活中的各类乐趣，其中包括品尝各种精致的食品和饮料。唐太宗李世民对葡萄酒尤其钟爱，他甚至亲自参与到它的生产过程中去。当年他灭掉了高昌王国后，便将那里的一些特有的马奶子和其他种类的果实带回了长安，并且根据这些新发现的事物创造出了更丰富多样的食谱。
随着时间流逝，一直到元朝，这些外来文化影响逐渐深入人心。欧洲旅行家马可波罗曾经描述过，“太原有许多好好的葡萄园，不仅可以吃得到优质的地道水果，还能酿出非常棒色的佳酱。”至今，我们仍然能够在清徐仁寿村看到那些年代久远但依然生机勃勃的大树，它们见证了数百年的悠久历史。
尽管如此，由于长时间内封建社会结构以及经济发展模式限制，大多数地区仍然以粮食作物为主要生产对象，因此传统上我国并没有形成规模化的大型工业化生产体系来处理这种非必需性商品。而且，由于粮食易保存，对于保质性的需求更容易满足，所以白酒及黄酒一直是我们国家传统饮用习惯所固守之处。此外，由于环境因素，如气候变化等问题也导致了我们的西部地区无法有效地进行农业生产，更进一步加剧了这一现象。
然而，无论如何，此刻我们已经站在一个全新的起点上，从历史沧桑中汲取智慧，我们或许能够重新审视并重塑我们的传统产业，让它们适应现代世界，为全球市场提供更加独具特色的产品。此次探索旅程，或许会引领我们走向一个更加繁荣昌盛、技术先进、文化丰富的地球。
