我亲眼见证了飞卓酒庄的辉煌历史和它在波尔多地区的地位。这个位于法国圣埃美隆产区最西边的酒庄，北邻著名的白马酒庄，与之在地理环境上几乎一致，形成了非常相似的微型气候条件。据史料记载，高卢罗马人在2世纪时就在此地建立了村落，而飞卓酒庄所处位置则被开发为葡萄园。在3至4世纪，飞卓家族拥有该地，并一直到现在，这个家族是这片土地上的主人。
自14世纪至17世纪，由德•卡斯家族掌管后，该地又经历了一系列权力的变更，最终由德•卡莱家族于1654年获得并开始进行大规模的开拓工作，将面积扩展到了250公顷。在1780年，由德•卡莱家族创建了现今的城堡。
随着时间流逝，家道衰败导致部分葡萄园被出售，并最终组成了其他知名酒庄，如白马、拉图飞卓和康色扬。但直到1892年，当时只剩下40公顷的时候，这片土地才完全归属于马侬科特家族手中。五十年的管理后，他们没有精心经营，但1947年蒂埃里·马侬科特接管后，他开始重建酿造工艺，并调整种植比例，使得赤霞珠、梅洛和品丽珠各占三分之一，从而取得成功。
尽管在1995年的评级中未能达到第一级A级，但这一改革成果显著。而且由于其砂砾土壤，有利于赤霞珠种植，使得其风格与白马相似，同时价格却十分合理。我认为这种平衡性与健康性的葡萄酒，不仅对品鉴者来说是一份珍贵，更是对品质追求的一次体验。
标签：
红酒要闻
