我在乐培酒庄，一个位于法国波尔多梅多克产区的中级酒庄，见证了从葡萄树到瓶装的精彩过程。这里由弗朗索瓦和克劳德家族经营，他们不仅对葡萄园的管理、葡萄酒的酿造至关重要，而且还亲自参与产品的销售与推广。
这片土地总共有49公顷，其中32公顷用于种植红葡萄。我注意到这里赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占据了55%，而梅洛（Merlot）则占45%。所有这些葡萄树平均年龄为20年，每公顷大约有5,000至6,000株，这样的栽培密度保证了每一颗果实都能得到充分阳光和水分。
采摘季节结束后，我们会通过精心筛选来选择最优质的果实，然后将它们运送到拥有温控功能的发酵罐中进行发酵。在那里，它们将静候12个月，在置新程度为25%的地法国橡木桶中成熟。最后，当它们被澄清并装入瓶子时，我可以感受到整个过程中的细心与耐心。
乐培酒庄生产的大量干红葡萄酒，每年的产量大约是230,000瓶。这款酒以其深沉石榴红色的外观和复杂香气著称，包括成熟水果、木质以及微妙香料。此外，它还有着令人愉悦的一口感，有着丰富且均衡的口感，使其成为佐餐最佳选择，与任何烤肉或奶酪搭配都能产生完美的一致性。
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