你知道吗？古人也爱喝“老酒”
在我们今天的日常生活中，红酒已经成为一种非常时尚的饮品。每当参加聚会或者特殊场合，我们总能看到人们举杯畅饮，享受这款香气浓郁、色泽绚烂的美酒。但是，你是否曾经好奇过，在中国古代有没有类似于现在红酒这样的佳酿呢？
中国古代确实有着自己的红酒文化。虽然它与现代流行的葡萄汁酿造的红酒不同，但同样充满了独特之处。在那个时代，人们更喜欢用糯米、玉米或其他谷物来酿造酒，这些都是我们所说的“黄酒”或“白干”。但是在一些地区，如四川和云南等地，还有一种以果实为原料制作的小麦曲和稻曲混合酿造出来的一种叫做“花雕”的高粱 酒，它也是一种颜色深褐色的液体，口感醇厚，有点像我们的今日所称的“老白干”。
不过，那个时候并没有像现代一样对红色葡萄提炼出来的葡萄酒进行广泛传播和消费。不过，就连那时候的人们也知道如何通过不同的工艺使得各种各样的植物性材料变成可供饮用的液体。比如说，他们会将野生草本植物或者水果制成一种类似于茉莉茶般清新的味道。
当然了，与现代人的习惯相比，那个时代对于饮食和饮品都更加注重营养价值，而不是仅仅追求美味。而且，由于交通工具不如今这样发达，所以那些天然产出的材质很难被大规模加工成可以长途运输且保存较好的产品。
但是，即便如此，在中国历史上也有记载到某些地方使用过小麦粉制成的大量数量中度烈性的蒸馏强烈焦糖化后的高粱精华作为礼品赠送给皇帝，这其实是一种极其珍贵且独特的地方法式生产方式。
所以，当你下次在朋友家里举杯敬意的时候，如果有人提起中国古代是否有类似的风味，可以告诉他们：尽管我们的祖先可能没有直接采用葡萄来酿造那种我们今天所说的“红”色葡萄酒，但他们确实在一定程度上拥有自己独特而丰富的多样化饮品文化。而这些文化，不管是过去还是现在，都值得我们去探索、去欣赏，也许还能发现一些未知又新奇的地方哦！
