四川竹叶青茶叶是中国绿茶的代表之一，以其独特的外形和鲜爽的口感而闻名于世，它的加工工艺是怎样的呢？下面，我们就来一起探秘四川竹叶青茶叶的加工工艺。
采摘：四川竹叶青茶叶的采摘时间一般在清明节前后，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘的茶叶要求嫩度一致，色泽鲜艳，无病虫害。
萎凋：采摘的茶叶要及时进行萎凋，以去除部分水分，使茶叶变软，便于下一步加工，萎凋的时间一般为 3-4 小时，萎凋程度要适中，过轻则影响茶叶的品质，过重则影响茶叶的香气。
杀青：萎凋后的茶叶要进行杀青，以停止茶叶的发酵过程，保持茶叶的绿色，杀青的方法有炒青、烘青、蒸青等，四川竹叶青茶叶一般采用炒青的方法。
揉捻：杀青后的茶叶要进行揉捻，以使茶叶形成条索状，增加茶叶的香气和滋味，揉捻的时间和力度要适中，过轻则影响茶叶的品质，过重则影响茶叶的口感。
干燥：揉捻后的茶叶要进行干燥，以去除茶叶中的水分，防止茶叶变质，干燥的方法有炒干、烘干、晒干等，四川竹叶青茶叶一般采用烘干的方法。
烘焙：干燥后的茶叶要进行烘焙，以进一步提高茶叶的香气和滋味，烘焙的温度和时间要根据茶叶的品种和等级来确定，一般烘焙时间为 1-2 小时，烘焙温度为 100-120℃。
就是四川竹叶青茶叶的加工工艺，每一个环节都需要精心操作，才能制作出优质的四川竹叶青茶叶。
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