阿什比山酒庄 酒庄拥有者 克里斯·哈维（Chris Harvey）和萨莉·贝雷斯福德（Sally Beresford） 所在产地 南部高地 年产量 96,000瓶 主要葡萄品种 梅洛（Merlot）、灰皮诺（Pinot Gris） 其他葡萄品种 黑皮诺（Pinot Noir） 平均葡萄树树龄 17年 土壤类型 黏质壤土 葡萄园面积 4公顷 国家 澳大利亚 地址 128 Nowra Road, Moss Vale, NSW 2577, Australia 电话 61 2 4869 4792 传真 61 2 4869 3575 邮箱 chris@mountashby.com.au 阿什比山酒庄（Mount Ashby Estate）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的南部高地（Southern Highlands）葡萄酒产区，是该产区内一座小型的精品酒庄。 阿什比山酒庄是由克里斯·哈维（Chris Harvey）和萨莉·贝雷斯福德（Sally Beresford）夫妇二人共同创建于1999年。阿什比山酒庄的葡萄园原属南部高地最早的一批乳制品养殖农场，始建于19世纪。1999年，克里斯和萨莉夫妇盘下这个农场后，将一部分的土地改造成葡萄园，另一部分的土地则继续用于养殖，一园多用。值得一提的是，酒庄的建筑是法国田舍和早期澳洲建筑风格的融合，酒窖内还有法式村舍的长形饭桌，古朴雅致。不仅如此，酒窖还设有古玩店出售源于17-19世纪法国或欧洲各地的古玩。酒庄经营的副业较广，不仅出产优质的葡萄酒，更有其他天然健康的农业产品。 阿什比山酒庄的葡萄园占地面积为4公顷，坐落于新南威尔士州南部高地朝北的山坡上，地势较高，平均海拔为700米。葡萄园所处地区气候较为凉爽干燥，昼夜温差较大，利于葡萄风味和酚类物质的凝聚。园内的土质多以黏土和砂质土壤为主。阿什比山酒庄采用纯人工的方式照料和养护园内的每棵葡萄树。葡萄园内主要种植着梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）以及灰皮诺（Pinot Gris）。在葡萄成熟期，酒庄采用人工采摘的方式采收葡萄。 一直以来，阿什比山酒庄专门酿制梅洛、黑皮诺和灰皮诺三个葡萄品种的相关酒款。乔纳森·霍尔根（Jonathan Holgate）是酒庄高级酿酒师，现已为酒庄酿造了许多优质的葡萄酒。酒庄出品的红葡萄酒具有凉爽气候下的典型风味特征，单宁紧实细密，口感如丝绸般柔顺，果味浓郁香醇，具有陈年潜力。而酒庄出品的白葡萄酒则有扑鼻而至的花香和果香，清香怡人，晶莹透亮的酒液给人带来酸爽的口感。酒庄出品的葡萄酒品质不凡，十分畅销。
