周边旅游景区的十大简单法则
就如探索周边新发现，了解每个景点的特色。葡萄酒与美食的搭配也不例外，从经典组合开始，比如白酒配白肉、红酒配红肉。但不要忘记，有时火鸡菜肴也能和丰富体积的红酒相得益彰。
旅行中遇到不同的风景，同样在用餐时尝试多种葡萄酒。先上轻质，再上体积大的，以确保每一口都能享受到最佳口感。
从准备食物开始就要考虑搭配。这就好比选择旅行目的地，轻质葡萄酒适合清淡菜肴，而丰满体积的则更适合烤制或深炒食品。
让味道成为你的指南针。清淡食物应与轻质葡萄酒相匹配，而浓重食物则需强烈口感的葡萄酒。如果用了开胃菜，就别让它被浓郁而不透明的地中海之星所掩盖。
和谐共生是最好的搭档。泥土香气的葡萄酒可以与蘑菇和野禽烹饪的一切相得益彰。而柑橘香气长相思白葡萄酒，则是鱼类上的完美伴侣，但千万不能将其与油腻且脂肪丰富的大块肉品混合使用。
地方特色是不可忽视的事实。在意大利吃那不勒斯菜肴，用意大利产的佳酿，与其说是一种传统，更像是一种必然。但不要局限于地域，只因为一个地方出产了什么，那么你就必须去那里寻找完美对应——有时候，你会发现一些令人愉悦却未曾预料到的结合方式。
甜度调节也是艺术品制作中的关键环节。如果想让甜味酱汁和干性红葡萄wine共舞，那是不错；但如果你面对的是crème brulee这样的甜点，最好选取比它更加甜蜜的情人——任何不足以抵抗这份糖果般诱惑力的饮品，都只能带来苦涩而不是满足感。
有时候，要通过调整来达到更为完美无瑕的地步。在第七条提到的情境下，如果找不到足够甜润战胜这些甘露的小伙伴，不妨把黑巧克力拿出来做替代角色，或许能够提供一种新的感觉；另外，将一些食品添加酸性成分，也是一个突出那些微妙但是又重要的声音的手段，那些使我们觉得有些东西太过甜腻，甚至可能导致它们变成了苦水的事情也一样如此发生了转变。
9 在某些情况下，可以采用反向方法，即使用正面的反向关系。一顿辛辣后，一款甜点中的佳酿可作为一种净化，我们并非完全排斥这种结合，因为许多辛辣食品含有柑橘及其他甜味剂，这两者似乎并不矛盾，他们各自都具有水果及细微糖分等特征，所以他们之间存在着某种共同语言。
10 最后一点，是尽可能地尝试不同组合。中国料理，在传统意义上并不是人们通常会想到去喝法国或者意大利那种精致优雅佳酿的地方进行拼盘式聚餐。不过，如果遵循基本原则，并考虑如何准备这些佳肴，以及它们间接关联的问题，如味道、量级以及各种其他因素的话，也同样能够找到一个既符合自己的喜好，又充满惊喜的地方去进行游玩。
