避免光照暴露
开封红酒在保存过程中最重要的一点就是避免光照暴露。光线会对酒精和其他化合物造成破坏，使得葡萄酒失去其原有的风味和色泽。因此，应将开封红酒存放在阴凉处，远离阳光直射的地方。如果需要长期储存，可以考虑购买带有防紫外线（UV）保护膜的瓶盖或使用黑色的纸箱包装。
控制温度
温度对于保管葡萄酒也是非常关键的因素之一。一般而言，最佳储存温度介于10°C至15°C之间。在这个温度区间内，酵母菌的活性可以得到很好的控制，从而减少氧化反应发生，从而保持开封红酒的香气不易散发。
防止振动与震动
震动是另一个可能导致葡萄酒变质的问题，它会使沉淀物重新悬浮在液体中，这样就可能影响口感。为了防止振动，可以将瓶子放置在地面上，而不是放在桌面上。此外，如果你打算长期储藏，可以考虑使用固定式橡胶垫或者特殊设计用于减少振动传递效果的地板垫。
保持适宜湿度
适当的湿度对于维护高品质葡萄酒同样重要。一种常见的情况是低温环境中的相对湿度过低，这会加速木头容器老化进程，因此建议保持室内相对湿度在50%到60%之间。但这并不意味着要把房间弄得潮湿透明，只需确保没有极端干燥的情况即可。
定期检查并调整
在一定时间后，如每隔6个月左右，对所选定的开封红wine进行一次检查，以便发现任何异常情况，比如异味、颜色变化等，并及时采取措施处理。这包括检查密闭程度、清洁瓶塞以及观察是否有沉淀现象出现。如果发现问题，不妨从头开始，也许只是简单地重新放入冰箱即可解决问题。
标签：
红酒知识
