导读 小气候几乎就像一个亚 AVA，Erica Stancliff 谈到这些大气条件在葡萄栽培区 (AVA) 中的作用时说。Stancliff是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Winegrowers Alliance 的，他将小气候定义为“与周边地区具有独特气候差异的一小部分地区”。 小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。 影响小气候的环境因素包括与水体的接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔，以及温度和湿度。即使在一个葡萄园内，所有这些特征也会有所不同。
这不仅是酿酒师关于成熟度的收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因，“斯坦克利夫说。
马特·迪斯，酿酒师剑柄在圣巴巴拉，加利福尼亚州，有深刻理解了如何影响他的AVA内各地区的小气候。就像在索诺玛县一样，迪斯说最大的决定因素是与海洋距离。在这个AVAs中，最大的决定因素就是距离海洋。这意味着附近的葡萄园会感受到寒冷的大陆空气而不是温暖的大西洋空氣。大陆风带来了干燥，使得葡萄藤生长更好，但也降低了酸度，因为它减少了水分蒸发。
例如，在一座山谷中，小范围的地形变化可以创造出凉爽的小气候，而另一侧则暴露于阳光下，这导致白天温度升高，但由于较高的地势，其夜间温度降低得更快。此外，一些区域因为其位置处于雾线之上，所以能够获得更多阳光，从而产生更丰富但略微甜美味道，并且通常含有较少单宁。如果是在山脚下的位置，那么它们就会接收到更多雨水，这对于种植需要大量雨水来保持湿润根部并保持适宜渗透性的品种来说非常重要。
然而，在某些情况下，如洛杉矶峡谷，它们因为其相对较高的地势而拥有更多日照时间以及极端昼夜温差，这使得这里成为波尔多品种最佳栽培地点，因为这种产品需要一定量的心理压力以产生充满果实、香草味道以及坚韧结构的人造食品。
总之，小 气象是一组复杂且细微的情景，它们共同塑造了每个地方独有的风格，而这是制作葡萄酒这一艺术中的核心要素之一。
