导读
在葡萄酒世界里，产量是一个复杂而有争议的话题。传统上，人们认为单产较低能提高葡萄酒的品质，但随着现代农业技术的进步，这一观念被不断挑战。在季节短或疾病压力大的地区，低产确实是一种选择，但确定合适的产量水平则需要考虑众多因素。
现在，大部分葡萄种植者接受“藤本平衡”的概念，将这些因素综合考虑。但批评家和消费者往往还是倾向于更高的品质。过度降低产量不仅会影响农业可持续性，还可能导致成本增加，对行业和消费者都不是好事。
加州大学戴维斯分校教授兼植物生理学家Mark A Matthews博士指出，“如果您垂下足够多的果实，它们将延迟成熟；如果降低产量，则提前成熟。”以下内容将围绕这一基本原则展开。
测量、密度和水
我们通常用吨/英亩或千克/公顷来衡量每个地点每年的总产量。两个相似的葡萄园，每年均生产三吨葡萄，但其中一个每英亩种植1000棵树，而另一个每英亩种植4000棵。这意味着第一个园中每个藤上的果实比第二个要少。这是因为不同地点和年份特征，以及土壤持水能力、气候、树木大小以及果品遗传潜力都会影响总体生产多少数量级的大作物。
在一些地方，可以在较小或较大的藤上种植更多活跃的地方，以获得更多但更稀疏的果实；或者，在较小藤上种植更多树木，每个果实就越少。然而，在大多数情况下，更密集地栽培意味着单个果实数量减少但总体生产增加。
当藤蔓靠得太近时，它们竞争资源——地下水分和养分，上方阳光。这就是为什么干燥地区农场间距如此广阔。而新世界许多葡萄园通过灌溉实现了更高效率，使得限制因素转变为获取阳光的问题。在灌溉条件下的旱作或者充沛雨水条件下的旱作，资源竞争成为制约单纯增长的一个关键点。此外，如果茂密冠层过于繁茂，它会阻碍空气流通并促使疾病发生，同时对未来形成阴影，从而抑制单纯增殖。
尽管以单位面积计算，我们理解到实际上还需认识到根据可利用资源及其遗传基础，每根藤子都有其固有的最终限额，即能够达到成熟季节结束时所能产生最大数量的一定数量有限目的含义。此外，不同类型的人类活动，如人类经济活动等，也可以显著改变这个系统，并通过调整这种稳态以提供丰富且健康的人类生活方式，从而引发进一步研究探索。
