导读：世界上，有些地区以其葡萄酒生产而闻名，西班牙就是其中之一。然而，大多数人并不熟悉西班牙最偏远的地区之一——加那利群岛生产的葡萄酒。这些葡萄酒可能被忽视，但它们是您可以从这个世界角落找到的最好的一些，值得探讨。
加那利群岛位于摩洛哥附近的非洲北海岸，以其多样的小气候和独特的地理位置而闻名。这里的火山土壤对产生的葡萄酒有很大影响，其中许多是比大多数人所期望的更好的风土例子。
加那利群岛葡萄酒历史虽然很多人将加那利群岛与度假旅行联系在一起，但该地区实际上拥有丰富的酿酒历史。几个世纪以来，加那利岛上的酿造师用一种名为Malmsey 的葡萄生产甜酒，这种葡萄在马德拉岛也有发现。在17世纪，这种高浓度甜酒出口到欧洲富裕贵族的手中，而在18、19世纪法国和葡萄牙葡萄酒流行时，这种情况发生了巨大的变化。尽管整个岛屿上有一小部分仍然生产这种甜味强烈的美味佳肴，但由于需求下降，许多园地停止了工作并被废弃。
看似衰落的是加拿省产甜马姆西之所以不再终结行业，却意外地转变成了一场新的开始，小型酿造厂开始制作更加内敛且干燥可口的大量饮品，而不必像过去那样慢慢品尝结束晚餐。此次新焦点几乎完全改变了这片土地上的景观，为今天进行于此地的人们提供了基础。
初级选项随着今日加拿省产区域比以往任何时候都更加多样化，该地区种植更多各种各样的果实。尽管如此，还有少数几类果实长久以来一直是众心所向并且最受欢迎，比如赤霞珠或霞多丽；更可能偶然发现这些品种。不过，在这一片土地上，最常见也是最受欢迎的是Malvasia，它能创造出不同风格的大量美食——既可以做成半干也能做成非常甜腻，带有糖浆般稠密，也能够调至半干状态以突显其果酱风味。而由于Malvasia受到其生长环境影响极大，因此根据它原产的地方，它可能会出现巨大的差异。
除了Malvasia，在这里还主要发现两类其他植物，即Listán Blanco 和 Listán Negro；前者白色后者黑色。这两者都因能够吸收来自他们生长土壤中的元素而受到喜爱，如众所周知的火山土壤烟熏味。这尤其适用于Listán Negro，其辛辣与果香使之成为香料丰富食物搭配绝佳选择。而对于夏日夜晚放松身体，用Listán Blanco 提供清爽适宜轻喝，因为这种提神饮品一杯就足够让你超越另一杯。此外，没有哪个新添加进来的植物能像前面列出的那些那么受欢迎，所以它们通常以混合瓶装，而不是基于单一品种来销售，不是什么说法表明这些混合瓶装质量低下——有些确实很棒。而随着时间推移，加拿省产区域不断变化，这些植物中的一些或许凭借自身力量赢得广泛认可。
