威尼托产区，意大利葡萄酒的名冠之地，它不仅是东北部三大产区中最为知名的一员，与皮埃蒙特并列称雄，更以其庞大的产量而闻名于世。这个位于奥地利和特伦蒂诺-上阿迪杰的北界、得里亚海的南边、伦巴第西侧、弗留利-威尼斯朱利亚东侧的大片土地，是水城威尼斯东邻恬静湖畔加尔达湖西岸的地方。这里气候温和而稳定，由于受到山脉与海洋调节，成为了葡萄酒生产的理想之地。
一半多一点的地面被平原覆盖，那里的土壤表层丰富含有淤沙、黏土和钙质岩屑，为种植葡萄提供了极佳条件。这里主要栽培的是卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)以及科维纳(Corvina)等品种。前两者正是酿造那令人垂涎三尺的索阿维(Soave)白葡萄酒所必需的关键材料。而这些宝贵果实在这片土地上的生长，是当地传统与文化不可或缺的一部分。
在威尼托拥有14个DOCG（控制产区）认证，以及11个DOC（控制地区）认证，这些区域都是葡萄酒爱好者的天堂，其中尤以瓦波利切拉(Valpolicella)、索阿维(Soave)和巴多力诺(Bardolino)三个重要DOC区域为人熟知。这三个区域都坐落在Verona城——这片土地上的酒业中心附近。
索阿维白葡萄酒，以其高雅芬芳及清爽口感，被誉为典型代表意大利甜美白色佳酿。而当中的索阿维也能酿造出甜蜜无比的小巧珍珠，其中最著名的是由风干过滤后的葡萄制作而成，风干过程使得糖分浓缩，使得所产生之 酒香更胜一筹。此乃意大利千年传承下来的古老技艺，也是世界级别美味之一绝。
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