我所在的拉曼恰产区(La Mancha)是西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的一个重要组成部分，涵盖了阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是世界上葡萄酒产量最大的地区。这里的气候极端，夏季酷热冬季寒冷，降雨较少，每年大约375毫米。地形平坦，我所在的地方海拔700米以上，有着砂质、石灰质以及黏质的地土。白葡萄品种阿依仑(Airen)非常适应这里的环境，因此绝大部分白葡萄酒都是用这种品种酿造的。
尽管阿依仑在这个区域很有名，但当地真正出名的是红葡萄酒，而丹魄(Tempranillo)是主要的红葡萄品种之一。我经常看到人们采摘这些果实，用它们制作年轻而纯净色的红酒，这些酒具有强烈的果香和典型的丹魄香气，同时带有一定的肉味口感。在木桶中熟成后，这些特色更加突出，并且变得更加柔滑。
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