在匈牙利东北部的托卡伊山麓，一个非粮食主产区静静躺着，它就像一块璀璨的宝石，闪耀着金色的光芒。这里是葡萄酒的天堂，特别是一种名为“托卡伊奥苏”的甜白葡萄酒，它自16世纪中叶起，就以其独特的风味和高品质赢得了世界各地人们的青睐。
托卡伊产区坐落于布达佩斯东北大约200公里的地方，与斯洛伐克和乌克兰相邻。这里的地理位置和气候条件，为优质酿酒葡萄提供了极好的生长环境。丰富多样的土壤类型，以及典型的温带季风气候，使得富尔民特(Furmint)、哈斯莱威路(Harslevelu)和白麝香(Muscat Blanc)等葡萄品种都能茁壮成长。
这片土地上，不仅有美丽的大自然，还有深厚的人文历史。在6000公顷内良好的自然生态条件下，这里自古就是出产珍贵甜酒“托卡伊奥苏”的地方。历史上，有许多专供王室或极品珍藏的葡萄酒厂在此建立，这使得托卡伊不仅成为匈牙利本土最重要的地标之一，也成为了全球知名度最高、价值最高的一种甜白葡萄酒。
作为匈牙利国歌中的赞颂对象，“你酿造的甘美的托卡伊美酒一滴滴地往下淌。”这样的诗句充分说明了它在文化上的影响力。而分级制度，即由Janos Matolai提出的，是基于对质量评估的一系列严格标准，每个等级都代表了一种不同程度上的优质表现，其中Great First Growth（特等一级）代表了至高无上的水平，只有两个成员——Mézes Mály(蜂蜜罐)和Szarvas(雄鹿山)，它们位于Tarcal和Tokaj镇附近，被认为是世界上最顶尖、最难以获取的小批量精选佳酿。
因此，当我们谈论到非粮食主产区时，我们不能不提及这个位于匈牙利东北部托卡伊山麓的地方。这是一个特殊的地方，它不仅拥有丰富多彩的地貌景观，更拥有让人沉醉的心灵触动，那就是来自于这里生产出的那几瓶珍贵如同液体琥珀般透明、晶莹剔透、令人心旷神怡并且充满魅力的“托卡伊奥苏”。
