导读 2022年1月26日整理发布：蒙特法尔科罗索，其源自与蒙特法尔科萨格拉蒂诺相同的优质种植区，是一款依据Denominazione d'Origine Controllata (DOC) 标准酿造，基于桑娇维塞和萨格拉蒂诺等品种的复合葡萄酒。这种葡萄酒体适中，口感丰富，能够很好地搭配各种食物。其主要成分包括60-80% 的桑娇维塞、10-25% 的萨格拉蒂诺以及高达30% 的其他红色葡萄类，以保证最终产品的独特风味。此外，为了确保品质，这款葡萄酒必须在陈酿过程中经过至少18个月的发酵时间，其中部分生产商还推出了需要至少30个月陈酿才能上市的特别版——Riserva系列，其中需有一年期间进行橡木桶陈酿。
正如大多数生产厂家所强调，不应将蒙特法尔科罗索视为蒙特法尔科萨格拉蒂诺的一种“B”版本，而是应该把它看作是一款独树一帜、具有自己特色的大师级别葡萄酒。“如果说蒙特法尔科萨格拉蒂诺是国王，那么蒙特法尔科罗索就是女王。”Alessandro Lunelli这样形容，他家族拥有Tenuta Castelbuono和Carapace酒厂。“我们这里的地壤以粘土为主，并含有大量石灰岩元素。这使得来自Montefalco地区产出的桑娇维塞拥有一流的结构和深沉而饱满的颜色，而Sagrantino则赋予了更多层次和复杂性。”
通常情况下，蒙特法尔科罗索呈现出浓郁且充满樱桃及野莓香气，最好从新瓶开始享用至五年之内。而对于那些更具挑战性的选择——Montefalco Riservas，它们展现出更加饱满且复杂的情趣，以及辛辣却迷人的香气与风味，更深沉而丰富果皮，以及令人期待长久潜力，与每一次尝试都能揭示不同的故事。
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