在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者踏上一段为期三个月的学习之旅。这次课程是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办的无压缩版课程。Roberto Anesi不仅是一位经验丰富的侍酒师，更是“2017年意大利最佳侍酒师”的荣誉获得者。
在与Roberto Anesi进行交流时，他分享了成为一名优秀侍酒师所需具备的一些关键素质：“坚韧和热情”是他认为最重要的品质。他提醒，作为一个好的侍酒师，还需要不断学习，不断旅行，以便建立起自己的“葡萄酒图书馆”。此外，与终端消费者建立良好的联系也是非常关键的一环。
关于他的职业生涯起源，Roberto Anesi回忆说，他最初是在小村庄开始接受专业葡萄wine教育。当时他有一个小餐厅，就在意大利特伦托附近的一个滑雪胜地里。为了给客人提供更好的服务，他决定接受更专业的培训。
面对挑战，Roberto曾经遇到了很大的困难，那就是当初与产区酿造者的交流沟通不足，这让他感到远离了获取经验的地方。而最快乐的事情则是当他被授予“2017年意大利最佳侍酒师”的荣誉时，那是一个充满激励和成就感的时候。
对于如何成为合格或出色的侍酒师，Roberto强调的是持续构建、丰富个人知识和能力，以及能够有效沟通与不同群体的人。此外，这份工作改变了他的生活，为他的人生带来了新的可能性，让他能够访问各种地方，并结识不同的人。他认为这份职业不仅仅是一份工作，而是一个整体生活方式。
对于即将到来的AIS课程第一模块，Roberto建议学员们不要过于担心测试，而应该利用这个机会来巩固和提高自己。在准备过程中，可以通过阅读《Wine Tasting》这样的教材来提前预习，也可以了解一些相关于意大利葡萄 酒知识。最后，他表示期待能与大家一起见面，在北京共享这段学习旅程。
