在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者进入一个全新的世界——意大利葡萄酒文化。他们来自全国各地，包括福建、广东、新疆等地。这是一个历史性的时刻，因为这是意大利侍酒师协会AIS第一次在中国大陆举办无压缩版课程。
Roberto Anesi是一位经验丰富的侍酒师，他拥有21年的工作经验，并荣获了“2017年意大利最佳侍酒师”的称号。在一次与他的对话中，他谈到了成为一名优秀侍酒师所需的素质。他认为坚韧和热情是成功的关键，同时也需要不断学习和旅行以建立自己的“葡萄酒图书馆”。他还强调了与终端消费者建立联系的重要性，比如在餐厅环境中。
关于自己开始成为一名侍酒店生涯，Anesi回忆说，当他20多年前接受专业葡萰教育的时候，就被这个职业深深吸引。他决定成为一名更专业的服务人员，以提供更好的服务给他的客人。然而，在早期职业生涯中，最大的挑战之一是缺乏与当地酿造者的交流，这使得他无法获取足够的经验。
Anesi认为，一名合格的侍酒店应该不断构建和丰富自己的知识和能力，而出色的侍酒店则需要能够与媒体、消费者以及酿造过程中的参与者进行有效沟通。作为一名尊敬的地位人物，他表示这份职业不仅改变了他的生活，也为他提供了各种可能性，让他能够探索不同的地方并遇见不同的人。
对于即将到来的AIS课程第一模块测试，Anesi建议学员们不要过于担心，而是要利用这个机会来巩固和查漏补缺。如果有时间，他们可以提前阅读《Wine Tasting》教材，以及了解一些关于意大利葡萄酒的事宜。他期待着在北京见到所有学员，并一起探索这片充满活力的新领域。
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