在葡萄酒投资基金的复苏中，汤姆·吉林表示：“我们寻找一种与其他经济领域无关的低波动性资产，而这就是葡萄酒。” 2008 年金融危机期间，投资级葡萄酒价格几乎没有变化。到 2022 年为止，葡萄酒再次忽略库存：截至 9 月 1 日，交易最广泛的投资级葡萄酒的综合指数 Liv-ex 1000 上涨 8.6%，而标准普尔 500 指数下跌了16%。
优质葡萄酒不仅是一种替代资产，也是一种“浪费资产”。一款备受赞誉的年份酒上市后，不久瓶装就开始被消费。在数量减少后，剩余瓶子价格不可避免地会上涨。只有当它们达到最高成熟度时，价格上涨的压力才会减弱。在此之前很久，一家警觉的葡萄酒投资公司就会出售您投资的葡萄酒以获利，并从中抽成。
新基金收费最高的是总部位于旧金山的 Vinovest，它们声称已经吸引了11,000名投资者，并持有为他们购买的大约50万瓶葡萄酒。Vinovest 的创始人 Anthony Zhang 在27岁时已经连续创业，是葡萄酒行业中的新人。“我看到人们转向另类投资兴起是一个关键推动因素，”张告诉《观察家》，“我看过艺术品、老爷车、手袋，但真正让我印象深刻的是葡萄wine和威士忌。”
Vint 是另一家最近成立的一家基金，它只提供在证券交易委员会注册的小型迷你系列——自2019年成立以来大约有3打(一些收藏威士忌系列也已上市)提供)。与 Vinovest 一样，只需花费1,000美元即可购买 Vint 系列股票之一。此外，与 Vinovest 不同的是，您不能出售您在 Vint 的股份；您必须等待该基金兑现您可能拥有的任何组合。
去年7月，Vint 首次成功兑现，从其 Champagne Stars 系列销售了一半多一点点宝贵液体。这场泡沫价值以每年近22%速度增长，让持有一年的时间的人获得巨大的回报。而且，这一切都发生在一个相对简单、透明和接近用户的地方——至少对于那些选择加入这些新的、快速崛起的事实参与者来说是这样的。
