猫品种的兴起与挑战：从第三位到主导地位的转变
在短短五年内，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄品种在华盛顿州就已经从产量第三位跃升至当前的领先位置。这种转变并非一蹴而就，而是经历了多年的争论和探索。到了1970年代，一些人认为华盛顿州对于培育这类葡萄来说气候过于寒冷，而另一些人则担心其生长季节过于短暂。不过，勇敢的先驱者们证明了条件可能正好适合。
全球气候变化、改进栽培地点以及精细管理都为华盛顿酿酒师提供了机会，使他们能够制作出世界级别的不同风格红酒。哥伦比亚山谷，这个沙漠干燥的地带，是该州最大的葡萄园区，其夏日温暖让赤霞珠以成熟、绵密水果味著称。但这些葡萄酒通常也受益于其他气候因素，如天然酸度良好，以及由凉爽夜晚锁定的成分。这使得它们拥有坚固不易破碎的小杆，即单宁，在许多温暖气候地区难以达到的水平。
除了哥伦比亚山谷之外，Red Mountain、Horse Heaven Hills 和 Walla Walla Valley 也是华盛顿赤霞珠重要产区之一。在这些地方，尽管表达性质仍然隐藏在视野之外，但这些红酒展现出令人瞩目的价值。
Betz Family 的2017 Père de Famille Cabernet Sauvignon（Columba- Valley），价格78美元评分94；Passing Time 的2017 Cabernet Sauvignon（Horse Heaven Hills），价格85美元评分94；Fall Line 的2017 Vertical Cabernet Sauvignon（Yakima Valley），价格38美元评分92；LEcole No. 41 的2017 Cabernet Sauvignon（Walla Walla Valley），价格40美元评分92；Three Rivers 的2018 Cabernet Sauvignon（Columbia Gorge），价格16美元评分91；Waterbrook 的2018 Year of the Rooster Reserve Red Wine Blend from Columbia Valley，每瓶售价13美元，被鉴定为90积分。
总结来说，虽然当初对赤霞珠在华盛顿种植和生产潜力持怀疑态度，但现在它已成为该地区不可或缺的一部分，并且不断证明自己能创造出高质量、高价值的产品。此时此刻，无论你是酿酒爱好者还是寻求了解更多关于这一领域最新动态的人，都可以通过尝试这些卓越作品来体验这一变化所带来的魅力。
