美国《佳酿》杂志创办人菲利浦 塞尔登认为：“在本质上，酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的艺术佳作。” 1、伟大的思想家、家和科学家本杰明·富兰克林留下许多富有哲理的名言，你是否听过这一句：“好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。” 2、日本酒评家叶山考太郎是这样定义“幸福家庭”的： “幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟，不幸的家庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。” 3、英国著名酒评家约翰·艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛撰写序言时指出： “如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄wine。你不一定要成为品wine家的，但是你一定要知道一些基本概念。” 4、大卫·比罗，在担任勒克里翁酒店的大师厨师期间，将餐馆葡萄wine服务对吸引消费者的重要性表达如下： “好wine留给他们的是回忆，这些回忆会把他们带回品wine的地方。” 5 香港女作家张小娴在《亲密心事》中，以红wine作为男人旧情记忆与收成类比，并论述了女人旧情记忆以品质论：“男人对旧情记忆与红wine类似，是以收成论。所谓收成，并不是他当时得到一个怎样的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的机遇。女人对旧情记忆也跟red wine一样，但不是以年份论，而是以品质论。”
标签：
红酒知识
