2021年4月24日，丽意意酒专家20城巡回课华丽升级再度启程，这是连续第三年组织这样的大型意大利葡萄酒巡回课程。今年的课程所使用的17款样酒品质都非常值得称道，均代表了其所在产区的一流水准。小编将逐一为大家揭秘这些精品意酒迷人的魅力，和它们背后的故事。

来自威尼托大区的阿玛罗奈（Amarone della Valpolicella DOCG）是近年来中国市场上最受欢迎的意大利红葡萄酒之一。这款风干葡萄酒以其饱满复杂、甜美顺滑的风格为中国消费者称道。今年的丽意20城巡回课的样酒中，坎帕诺拉（Giuseppe Campagnola）酒庄的2016年份阿玛罗奈（Amarone）展现了阿玛罗奈葡萄酒所具有的高品质——力量与优雅兼具。

坎帕诺拉（Giuseppe Campagnola） 酒庄采用65%柯维娜（Corvina）、35%龙迪内拉（Rondinella）的混酿方法制成这款阿玛罗奈干红。在9月末进行手工采摘并筛选后，将90-100天风干，并轻柔压榨，然后浸渍发酵30天。此后60%在大橡木桶中陈酿24个月，40%在全新的法国阿列橡木桶中陈酿18个月，最终混合再瓶陈6个月。

倒入杯中，这款坎帕诺拉（Giuseppe Campagnola） 酒庄呈现出较为深邃宝石红色。气息丰富，有樱桃干、李子干、花果香，以及丁香、肉桂、黑胡椒等香料气息，以及烟草、新皮革等香气。体感强健结构扎实立体，圆润顺滑单宁强劲致密酸度与矿物感显著余味悠长有较大的陈年演进空间。

尽管这款阿玛罗奈葡萄酒含糖15.4度，但饮用时并不明显灼热感口感平衡每升残糖6.8克带来干爽口感使得整体风格优雅内敛同时充满力量感，与往常中国市场上的肥美甜腻相比，这款2016年的坎帕诺拉 阿玛罗奈更贴近精髓。

坎帕诺拉(Campagnola) 酒庄位于瓦波利切拉经典子产区马拉诺镇拥有5公顷葡萊园，是经典子产区最北面地区这里独特的地理环境成就了阳刚与优雅兼具的情怀围绕这个问题，我们独家采访了少庄主保罗·坎帕诺拉(Paolo Campagnola)：

保罗·坎帕NOla：马拉諾鎮位於山谷地帶從南邊卡里亞諾(San Pietro di Cariano)鎮一直延伸到北部卡斯泰隆山(Mount Castelon)，這裡氣候獨特從北部高耸莱西尼(Lessini)山脈吹來的是凉風對馬蘭諾鎮影響較大，這里的葡萊園通常朝南向瓦波利切啦人歷史上習慣於用乾石牆垒砌梯形式之間土壤主要成分為玄武岩我們稱之為「Toari」？

：您在運用風乾法釀造時最關心哪些方面或細節？

保羅·CAMPAGNOLA：風乾過程是非常重要的一環。在風乾後重量會減少約30%-40%，糖多酚與果實顏色濃度增加也是這種變化使得瓦波利切啦(Amarone della Valpolicella)獨具一格。在此過程中要特別注意保持果實清潔與健康。大約於20世紀50年代開始將果實放在木箱或被稱為「arele」的架上放置於阁樓或丘陵中的特殊建築進行風乾，以獲得最佳結果。而現在傳統風乾釀造技術已經得到改進與發展現代技術能夠更好控制整個風乾過程並借助塑料等現代材料製成容器製作更加清潔環境。在此期間，我們仍然需要不斷監測儲存室內湿度與通風情況確保質量達標。

：您如何看待Armano 有無所謂“现代风格”与“传统风格”之分？

保羅·CAMPAGNOLA：“认为Armano有‘现代风格’与‘传统风格’之分有一定道理。但Campagnolas Armano偏向于现代风格由于wind-dried相关技术改善，我们将fruit wind drying时间缩短且均匀性提高，从而保持fruit完整性健康；因此生产出的Armano会有丰富果香良好的酸度但不会过于集中。此外，在陳醉过程中我们混合使用法国allier橡木桶和slavonian 大橡木桶，使我们的Armano单宁更柔软，更圆润，更适合这种优雅化身态势。