我记得卤蛋是由卤水煮成的鸡蛋，它在中国民间深受欢迎，制作简便，与茶叶蛋一样受大众喜爱。与铁蛋相比，卤蛋较为软嫩多口感。传统的卤料通常包括老抽、蜜糖、酒和盐。而制作卤蛋一般步骤如下：将冷水煮至沸腾后放入冷水中剥去壳，然后用同样的水锅加入鸡蛋和调味料，用大火烧开后转小火慢炖半小时，将搅拌均匀以确保汁液覆盖整个鸡蛋。
卤菜种类繁多，有五香、香辣和狮子头等，其中啤酒卤蛋或许听说过但鲜少尝试。我想知道的是，你是否曾经品尝过这种独特的口味呢？如果你还没有，那么让我们一起探索这个未知领域吧。
以下是一款简单的啤酒卤蛋做法：
材料：
鸡 eggs 6个
食盐 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
啶酒（一罐）
白糖 1茶匙
步骤：
将鸡 eggs 小火煮10分钟，使其熟透，但不要使其炸开。
冷却并洗净，以备使用。
将已经剥去壳的鸡 eggs 放入锅中倒入一罐啶酒。
加入适量食盐和白糖。
调入生抽和老抽（可以根据个人口味调整添加干辣椒、花椒或八角）。
用勺子轻轻搅拌均匀，盖上锅盖，大火加热5分钟后转小火继续炖煮10分钟，关火休息。
营养价值：
在丰富多彩的大中华美食海洋里，虽然不起眼，但 卢 盘egg 在百姓餐桌上占有一席之地。一枚枚细腻滑润且咸淡适口的小吃，每一次嚼动都有着独特劲道，让人百回百醉。既可作为主食，也可作为副菜，它温暖了贫穷生活，又保持着质朴与厚重。
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