爆米花又称玉米花、爆谷或爆谷，是膨化了的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是常见的零食和小吃，尤其是戏院和电影院里的常见食品。与之相似的大米花、小米花等也是人们喜爱的小零食。而在世界范围内，美国是消费最为广泛的地方。今天，我们将探索一种独特风味的爆米花制作方法——葡萄酒风味爆米花。
玉米选择100克左右，不宜过多，以保持口感。
锅中加入色拉油和黄油，小火加热至大约50度。
将玉米倒入锅中，加盖煮沸后，用力摇晃以防粘锅。
等声音停止后开盖翻炒，再次关上盖子待冷却至安全温度再处理。
加少许新鲜黄油，将白砂糖慢慢炒至糖水状，然后加入已经炸好的爆 米花快速翻炒均匀，使其充分吸收糖香。
取干净锅，将2大匙纯牛奶倒入，小火加热至浓稠状，再加入炸好的 爆 米花拌匀，让它变得更香脆。
最后，在烤盘中放入预热到100℃或110℃的烤箱中，用小火烤8-10分钟，或直到表面金黄酥脆即可取出。趁热放凉后享用，这样才能保留最佳口感。
这款葡萄酒风味的爆 米 花成功地融合了葡萄酒独有的气息，而不会让人感觉“喝醉”，同时也能体验到葡萄酒带来的美妙滋味。在中国，这种创新点心虽然不太普及，但在国外，它可是一个受欢迎且昂贵的小吃，每加仑售价高达28美元，大约182元人民币！
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