在法国波尔多地区的圣埃斯泰夫产区，有一家名为皮卡酒庄（Chateau Picard）的梦幻庄园。它是中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中的成员之一。这座古老而又神秘的庄园拥有着深厚的历史背景和独特的地理位置。
皮卡酒庄曾经被认为是圣埃斯泰夫产区最优秀的葡萄酒生产者之一，直到1997年，它被新任主管穆勒·贝斯（Mühler-Besse）所收购。自那以后，穆勒·贝斯对这片土地进行了彻底的翻新和改造，他不仅重建了拿破仑三世时代留下的大型地下酒窖，而且还对葡萄园进行了重新规划，使其成为一个现代化且高效率的葡萄种植区域。
位于法国波尔多省的一个小镇上的皮卡酒庄占地8公顷，其中85%用于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），剩余15%则用于种植梅洛（Merlot）。这些葡萄树平均年龄大约为30年，这使得它们能够生长出丰富、复杂、并且具有持久性质的味道。在成熟时期，所有符合标准条件的一切红色果实都会被精心挑选出来，并通过筛选和破皮处理，以便更好地发挥它们在酿造过程中的作用。
随后，这些经过精心选择和准备好的品质葡萄会进入发酵阶段，然后转移到35%新的法国橡木桶中进行12至18个月的心智成熟过程。最后，在完成这一系列繁琐但必要步骤之后，这些美味无比的液体将会被装瓶以备饮用。
每年的产量大约为45,000瓶，是一款典型代表着波尔多风格与传统工艺混合于一身的人类智慧结晶。此款干红葡萄酒因其深沉、香料以及烟熏气息而闻名遐迩，与各种烤肉菜肴、炖菜以及奶酪搭配食用，无疑能带来令人难忘的一场享受盛宴。
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