在法国波尔多地区的圣埃斯泰夫产区，有一家被誉为最佳酒庄之一的皮卡酒庄（Chateau Picard）。这家成立于1997年的酒庄，由穆勒·贝斯（M?hler-Besse）家族经营。他们在这里种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的葡萄，共计8公顷，其中赤霞珠占85%，梅洛占15%。这些葡萄树平均已经生长了30年，在黏土和砾石混合土壤中茁壮成长。
皮卡酒庄以其高品质的红葡萄酒而闻名，这些葡萄酒经过精心挑选、破皮后进行发酵，并且使用35%新的法国橡木桶进行熟成，通常需要12至18个月。在这个过程中，它们融入了一定的香料味道，使得最终产品更加复杂和深邃。
目前，每年皮卡酒庄会生产大约45,000瓶干红葡萄酒，这是一款适合搭配红肉、炖菜以及奶酪等食物的佳肴。这款葡萄酒不仅能够提供一种独特的烟熏口感，还能展现出一个完美结合传统与现代风格的地方特色。此外，作为L'Alliance des Crus Bourgeois2012年发布的中级wine联盟成员之一，皮卡酒庄一直保持着其卓越的地位，为所有对品质有着极高要求的人士提供了一份难忘之旅。
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