我曾经访问了皮卡酒庄，那里位于法国波尔多地区的圣埃斯泰夫产区。酒庄是由穆勒·贝斯（M?hler-Besse）所拥有，他在1997年买下了这片土地。新任庄主对葡萄园进行了一系列改造，并重建了拿破仑三世时代的旧式酒窖。
皮卡酒庄以其赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的比例而闻名，红葡萄占据了8公顷的面积，其中85%为赤霞珠，15%为梅洛。所有这些葡萄树平均树龄为30年，土壤类型主要是黏土和砾石。
当成熟时，这些优质的葡萄会被采摘并经过筛选、破皮，然后进入发酵阶段。在发酵后，它们会被放入35%新的法国橡木桶中熟成12至18个月，最终在酒庄内装瓶。
每年，皮卡酒庄生产大约45,000瓶干红葡萄酒，这款正牌葡萄酒以烟熏和香料的味道著称，是与红肉、炖菜以及奶酪等食物搭配佐餐非常理想的一款选择。此外，该品种还获得了2012年的中级wine联盟认证，证明其品质卓越。
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