在法国波尔多的圣埃斯泰夫产区，皮卡酒庄以其高品质的葡萄酒闻名。酒庄由穆勒·贝斯家族所有，他们自1997年以来一直致力于提升和改善这片土地上的葡萄园。目前，皮卡酒庄覆盖面积达8公顷，其中85%用于种植赤霞珠，15%用于梅洛，这两种葡萄是创造他们著名红酒的基石。
平均而言，每株树木有30年的历史，这为土壤带来了一定的丰富性。土壤主要是黏土和砾石混合体，这对根系生长至关重要。此外，地理位置使得这里获得了充足的阳光与雨水，为葡萄成熟提供了理想条件。
每当季节到来时，农民们会精心挑选那些成熟度正好、味道佳的果实。一旦收获完毕，它们将进入筛选和破皮阶段，以便释放出更多天然香气。在这个过程中，一些选择性的赤霞珠还会被加入，以增强口感复杂性。
随后，在35%新橡木桶中进行发酵12至18个月，使得最终产品更加深沉、醇厚。这一独特处理方式赋予了皮卡酒庄所生产的一系列干红葡萄酒（Chateau Picard, Saint-Estephe, France）其特殊风味，如烟熏与香料等元素，让这些美食爱好者眼中的每一刻都成为一次愉悦体验。而这款45,000瓶年产量的珍品，是与红肉、炖菜以及奶酪搭配最佳的情趣之饮。
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