一、探索适饮温度的秘密
就如同新鲜水果，绝大多数葡萄酒都应避免超过21℃，超出的温度会引发二次发酵和氧化，使其失去最佳状态。因此，我们将葡萄酒储存在干燥阴凉之处，以追求完美口感，这便是我们所说的适饮温度。不同类型的葡萄酒，其理想温度也有所区别。
二、掌握每种葡萄酒的最佳温控
红色佳酿
红葡萄酒通常在15℃至18℃之间最为宜人，它们具有饱满的体态和丰富单宁。然而，如果温度过低，将抑制香气与复杂性，同时产生不悦的酸味和“坚硬”的单宁，因此它更倾向于较高一些的适饮温。
白色清爽
白葡萄酒则在6℃至13℃之间最受欢迎，因为它们以酸度为核心。当冰镇时，可保持其清爽，为人带来愉悦感。如果置放在常温下，它们口感与酸度都会变得松弛，无疑破坏了原有的风味。
起泡轻盈
起泡型佳酿最常见于3℃至6℃之间，是为了保留气泡细腻，而过高则使气泡变成无活力的泡沫。要达到酸爽刺激又开胃效果，最好保持低温。
三、解析为什么不推荐加冰块红葡萄酒
首先，红葡萄酒是醉心师傅精心打造的心灵艺术品，从酿造开始一直到提取水分，每一步都是精心策划；而加入冰块，就仿佛把这份艺术重新回到了原始形态。
其次，当冰块融化时，不仅会稀释液体，还会迅速降低液体温度。而且，在低温下，香气无法挥发，更让单宁涩味凸显出来。
四、巧妙冷却你的红葡萄酒选择
由于室内正常环境下的红色佳酿往往未能达到最佳饮用条件，我建议以下几种方法，让你的爱情故事“冷静下来”：
将瓶子放入冰桶中大约15分钟，用手感觉是否接近室内环境即可享用。
放入家用冰箱中15-30分钟，并注意实际室内温度，如需缩短时间，可以根据实际情况调整。
在超市购买一些小麦或草莓冻后放入杯中，让它们自然融化，再享受那份独特风情。
当然，如果你偏爱加入小块冰晶，也并非不可行毕竟喝着喜欢的人做的事总是那么惬意不是吗？
