在选择葡萄酒与食物搭配时，我通常会首先考虑季节。红酒温暖冬日，白酒解暑夏日，而玫瑰红葡萄酒则是春末秋初的理想饮品。尽管它带有春夏风味，但全年皆可轻松享用。这对于我来说可能是一个新的领域，但人们已经数十年来享受玫瑰红葡萄酒和食物的搭配，因为它更容易匹配。
玫瑰红葡萄酒的特点虽然本身比较甜，但自21世纪初以来已发生了变化，就像红白葡萄酒一样，它们可以轻巧酥脆，也可以醇厚如赤霞珠。其酿造方式有两种，一种类似于红酒，是与皮接触制成；另一种则是在短时间内仅使用果汁，称为Saignée；或者直接压榨一开始就从果汁中取出皮再发酵。
玫瑰红葡萄wine与食物搭配知道如何将食物和玫瑰红葡萄wine搭配在一起，首先要了解各种葡萄和产区。不论有些倾向于果味或咸味菜肴，都有一些类型也能匹配。开胃菜，如奶油水果酱、浓郁山羊奶酪，可以选用干玫瑰red wine补充酸性特征；肉类农产品组合，如熏火腿芦笋甜瓜，与黑比诺制成的干玫瑰red wine完美搭配。如果喜欢咸味奶酪，则需要中等果香的玫瑰fruitiness；带脂肪肉熟食板，可选西班牙rosado进行搭配，无论烤蔬菜还是生蔬菜，都可选择淡淡干玫瑰red wine作为不错的选择。如果添加浓郁调料，我们建议使用西班牙rosado或其他中等浓郁款式。
主菜方面，不必局限于传统海鲜与红白wine相结合，而可以尝试以浓郁果香为特色的 环境背景下，来自法国Palette或Bandol地区的一瓶梅洛制成的rosado，将成为金枪鱼、鲑鱼甚至鸭肉上的独家体验。而且，即使是面对大胆口感如此丰富如龙虾、羊肉等优雅肉类，一个精心挑选而来的沉稳梅洛型rosado同样能够提供令人难忘的情趣体验。在烧烤场合，那么像西拉这样的浓郁款式更加适合保留烧烤中的豪放风情。此外，在深夜小酌时，或许还能发现一些特别的小吃，比如巧克力之类，其特殊之处恍若天然随遇而安，从而提升整体品尝体验至新高度。
