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每日庄园小课堂答案探秘布拉讷-格朗宝捷酒庄的葡萄之谜

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在法国波尔多的穆利斯产区,布拉讷-格朗宝捷酒庄以其精心栽培的葡萄树和优雅的酿造工艺闻名。作为中级酒庄联盟的一员,它们在2012年的中级酒庄名单上荣获殊荣。在这片12公顷的葡萄园里,梅洛、赤霞珠和味而多三种葡萄品种共存,其中梅洛占据了50%,赤霞珠为45%,而味而多则是5%。这些葡萄树平均已有25年的生长历史,在砾石质土壤中茁壮成长。

当时机成熟时,专家团队会亲手采摘这些选中的佳果,以确保每一粒都能达到最完美的状态。此后,经过仔细筛选和破皮处理,这些新鲜採得的红寶石般闪耀着光芒的小球形果实便被运往发酵室。在那里,它们将与特制温控系统共同迎接一段充满活力的发酵过程。

随后,这些经过发酵后的葡萄酒将进入数十年历史沉淀与传统技艺相结合的大师橡木桶进行18个月的熟成。这是一次深度交融,不仅让香气更加丰富,更使得口感更加圆润。最后,在这一切都已经完成之后,这瓶瓶珍贵液体才会在布拉讷-格朗宝捷酒庄内得到装填,每一次倒入玻璃杯,无疑都是对这个家族传承的一个致敬。

至今,每年布拉讷-格朗宝捷酒庄都会生产大约38,000瓶这种代表着家庭精神与地理标志物——干红葡萄酒。无论是在家庭聚餐还是商务宴请这样的场合,这款由梅洛、赤霞珠和味而多三种高品质葡萄混合打造出的复杂风味,都能成为不可或缺的一份礼物,是一种来自法兰西土地、带有特定文化底蕴与地域气息的人文交流之举。

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