导读本文，我与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels合作，非常高兴于今年4月推出了首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，我们的整个系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）都获得了法国严格认证机构Ecocert的认证，这强化了我们的品质、风土和生物多样性的承诺。我代表整个Wilson Daniels团队发言，很荣幸能参与这个致力于可持续、有机最新篇章。总裁Rocco Lombardo说：“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，现在我们希望通过这款经过有机认证的2022年份葡萄酒来分享这些精致普罗旺斯葡萄酒，让更多优质葡萄酒消费者体验Commanderie独特理念和热情好客。”
这座占地1,000公顷庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特活力的葡萄酒，这些是普罗旺斯标志性风土象征。通过新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准。我表示：“我们的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。”我尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望。
在95公顷自有葡萄园中，我花时间将100%转变为全面的有机实践，并且与少数精选种植者合作，其中许多人已经开始有机种植。我还会引导那些没有这样做的人完成整个过程，就像自己的正在经历全面的有机转化一样。
每次品尝新葡莱时，我仔细品味，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。我补充道：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们 葡莱 的典型性决定性特征。我们确实努力为我们的注入优雅活力地方感。在未来几年的发展中，我期待看到我的 葡莱 如何发展。”
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