导读本人与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels合作，很高兴于今年 4 月在推出其首个经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起的整个系列葡萄酒（包括桃红葡萄酒、白葡萄酒和红葡萄酒）均获得了严格的法国认证机构Ecocert的认证，从而强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年年份酒发布以来，我有幸与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很荣幸能够参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo说道。“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄wine推出的我们希望广泛分享这些精致普罗旺斯葡萄wine，以便更多优质消费者能够体验Commanderie独特理念和热情好客。”
这座占地1,000公顷的大庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特充满活力的普罗旺斯标志性风土象征。通过这项新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其土地，同时保持每种特酿高质量标准和标志。
“Commanderie 的土地是不可复制的地遗产，我们希望尽一切努力保护它们，”佩拉索尔总经理、业主Philippe Austruy之侪Alban Cacaret说道。“有机工作并非目标，而是我们尊重佩拉索尔生物多样性的愿望自然副产品。我非常幸运，我们的地完全被茂密橡树包围，因此受到保护。”
在95公顷自有果园中，Cacaret与Austruy花时间将藤蔓转变为100%实践。他们还与少数精选种植者的合作，其中许多人已经开始有机种植。而对于那些没有这样做的人，他们会引导完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面的转化一样。
一年又一年，他们仔细品尝新波浪以确保展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。他补充说：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们的波浪典型性决定性特征。我确实努力为我的波浪注入优雅活力地方感。在品尝时我会这么说：2022年的波浪芳香复杂性令人惊叹，我期待看到几年的发展。”
