导读 本周的 Brewvine 探索之旅，我们将随惠特尼·阿曼（Whitney Amann）和摄影记者杰里米·埃里克森（Jeremy Erickson）一起踏上一段奇妙的葡萄酒征程，前往大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），揭秘他们最新研发的葡萄酒品种，并见证他们如何迎接春季种植新品种的准备工作。这里是故事的开端：
“我的父亲最初创立了 Chateau Grand Traverse，从1974年开始，这里的许多70年代时期栽培的葡萄树并非所有都已经枯死，但它们遭受了拖拉机和天气带来的破坏，使得维护成本变得不可承受。我们经历过这一切，现在正进行更新，今年春天，我们计划在这里开垦一个全新的葡萄园，这将是我们有史以来第一次尝试使用长相思作为主要品种。我必须承认，我对此感到非常激动。”总裁艾迪·奥基夫（Eddie OKeefe）兴奋地分享着他的计划。
整个春天，Chateau Grand Traverse 都在其葡萄园中播下新的葡萄树以及各种新型品种。现在，只剩下耐心等待那些幼嫩的藤蔓成熟、直至能在酿造室中展示给大家看。但据奥基夫先生预计，大约五年后，也就是2027年，当初为数不多的一些长相思才会首次成熟并提供经济价值。
当你等待那一刻到来时，你可以尽情享受雷司令系列或者品尝即将上市、装瓶中的最新年度款式。“去年的所有雷司令都表现出色，无论是在酸度、甜度还是果香方面，它们均衡且令人满意。我相信2021年的版本同样会是一款优秀产品，”他透露，“除了黑皮诺 Vin Gris，一款以桃红风格酿造出的黑皮诺，其清新而浓郁，让人难以忘怀。此外，我们还期待几款其他独特口味，其中包括全国樱桃节特别版葡萄酒，将于6月初装瓶，并于7月初正式面市。”
Chateau Grand Traverse 提供了一场真正从土地到玻璃杯之间探索之旅，每位寻求不同风味体验的人都能找到自己的爱好。这家酿酒厂每个季节都会有35到40个不同风格和口感丰富的地道美食等候探索者的光临，每一年都是不同的，所以这里总是充满了新的发现与变化。
