最新研究显示，合理的饮食习惯和适量的葡萄酒摄入能够显著降低患老年痴呆症的风险，并且有助于提高认知功能。营养学家玛莎·克莱尔·莫里斯领导了芝加哥拉什大学的一项研究，她指出，红葡萄酒中的多酚类物质对保护大脑具有积极作用。这项研究成果发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上，是国家老龄问题研究所资助。
该研究通过对比性测试来评估神经变性延迟干预膳食（MIND diet）的有效性，该饮食方案结合了地中海饮食和控制高血压的膳食。结果显示，遵循这份饮食计划的人群，其认知能力保持在较高水平，与不遵循此计划的人相比，可以说是年轻7.5岁。
莫里斯女士表示，这项工作是长期追踪“记忆与老龄化”项目的一部分，从2004年至2013年期间，对960名志愿者进行了年度认知能力测试。他们发现，当参与者吃下更多益处于大脑健康的食品时，如绿叶蔬菜、坚果、莓类水果等，而少吃可能有害的大量红肉、黄油等时，他们的大脑衰退速度会减慢。
尽管这些数据令人鼓舞，但莫里斯强调，为了确认神经变性延迟干预膳食是否真的能有效降低阿尔茨海默病风险，还需要进行随机试验。她还提醒，即使可以享受一些健康食品带来的愉悦感，也不能忽视其他影响心智健康因素，如体育活动和教育程度。
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