在餐厅的氛围中，侍酒师为客人打开葡萄酒时，他们经常拿起软木塞，闻一闻，这背后隐藏着什么样的故事呢？作为普通消费者，我们可以通过软木塞感受到哪些质量信号呢？
相信不少初学者都对“软木塞”充满好奇，不仅关注它的材质、长度，还希望借此判断一瓶葡萄酒的优劣。实际上，软木塞传递出的信息非常丰富，让我们一起解读这些信号。
真伪信号
高品质葡萄酒原装的软木塞通常会刻有年份和品牌名称。如果是一瓶陈年老酒，大约30年之后会进行换塞操作，新换的软木塞既会标记原来的年份，也会标记换售年的日期。因此，如果你购买的是一瓶潜力巨大的陈年佳酿，就要仔细检查木塞上的年份是否与葡萄酒标签上的信息相符。此外，优质葡萄酒的硬度更长，用整块材料制成。如果你的手中的名庄定做了不同于这些特征，你就需要进一步验证其真伪了。
对于价格不菲的古老世界佳酿，如果不是用实心树胶封口，那基本是假货。而如果这款葡萄酒适合短期内饮用（尤其是新世界产区），则更适合螺旋盖封口，因为这些产品并不需要经过缓慢细致氧化过程来提升品质。对于适宜即饮的低价位佳酿，由于成本低廉且密封性强便捷开启螺旋盖显然更为理想。
酒体信号
对高品味葡萄酒而言，从种植到生产，再到出厂后的保存都是至关重要的一步。如果储存不当，则无法保证品质保持完好。
对于质量较好的佳酿来说，软木塞状态可以作为其是否良好保存的一个指示之一。在正常情况下，底部应该湿润，而其他部分坚硬且弹性十足。一旦发现太干或出现裂痕，在不能有效隔绝空气的情况下，一定程度上可能加速氧化或发生其他改变。
等级信号
从“真伪信号”中我们了解到高端葡萄酒采用整块树胶和长型树胶进行封印。而普通等级佳酿如果非使用螺旋盖，它们通常采用碎片组合成的小型树胶。这类别提供了一定的防漏功能，并且适用于长途运输。由于陈年的液体往往渗透进小型树胶，所以越长接触空气机会越小。但普通早熟美食通常不需要久置，因此它们所需短小实惠多孔介質门扇子才是最经济实惠选择。
