据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食及适量饮用葡萄酒有助降低老年痴呆症风险并提升认知功能。研究的主导者、营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒中的多酚类物质可保护大脑，对预防老年痴呆和延长阿尔茨海默病患者寿命具有积极作用。
该项研究得到了国家老龄问题研究所的资助，并发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上。莫里斯表示，这项新的膳食标准是20多年的研究成果，该标准旨在全面了解营养对大脑影响。
通过对比性研究，发现遵循“神经变性延迟干预膳食”的参与者，其认知能力保持较高水平，与未遵循该饮食指南的参与者相比，如同年轻7.5岁。这份膳食是地中海膳食和控制高血压膳食的结合体。
莫里斯及其团队招募了960名志愿者参加“记忆与老龄化”项目，从2004至2013期间，每年进行认知测试和临床评估。调查涵盖140余种食品，以评估神经变性延迟干预膳食效果。
实验结果表明，被试者的饮食能够更接近神经变性延迟干预膳食指南，其认知衰退速度也随之减慢。在本次研究中，有53%的被试严格遵守该项标准，35%适度遵循。此外，还考虑了体育活动、受教育程度以及健康状况等因素，并进行了多次分析以验证数据准确性。
尽管如此，莫里斯提醒，由于这是一个观察性的研究，它不能直接断言严格遵守神经变性延迟干预膳食能够保证良好的大脑状态。她强调需要更多资金来进行随机试验，以确认这一点，同时她还补充道，当人们摄入绿色蔬菜、健康食品时，大脑会感到愉悦。
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