一般而言，红葡萄酒的最佳饮用温度在室温附近，大约为15至20摄氏度；白葡萄酒和桃红葡萄酒则宜于稍微低一些的温度，即10至15摄氏度；而起泡酒则需要更低的冷却程度，最适宜于4至10摄氏度。那么，在日常生活中，我们如何迅速而又不影响品质地冰镇这些美味佳酿呢？
利用冰箱快速冷藏
冰镇耗时：15分钟
想要享受一瓶新买的干红葡萄酒，但时间紧迫，不愿等待长时间冷藏，这时候可以将它放入冰箱内的一层保鲜膜包裹后，再放在最底层或最上层，以便尽快达到理想温度。但是，这种方法存在一个缺点，那就是急促变化的温度可能会对葡萄酒产生一定影响。
利用盐水快速降温
冰镇耗时：10分钟
众所周知，在冬天撒盐可以加速路面积雪融化，而这里我们利用同样的原理来加速冰块的融化，从而实现快速降温。在制作过程中，将需要冷藏的葡萄酒装进大桶里，然后加入足够数量的小冰块，再倒满清水以覆盖所有物体，并且加入少量食用盐。一旦开始计时十分钟后，你就能享受到经过精心准备并迅速制冷后的高品质口感了！
加入冰块但注意捞出
一两分钟后即可捞出，以免融化导致浓度下降影响口感。
湿毛巾包裹与翻转法
冰镇耗时：20分钟
使用湿毛巾包围整瓶以及每隔几秒进行360°旋转，可以有效地通过接触到气候环境使得与瓶身最近部分逐渐变凉，同时随着翻转，使得接触到的区域不断改变从而提高效率。相较于静置不动，它缩短了预计等待时间。
直接添加已被过滤好的“雪花”——即之前已经使用过一次或者多次用的、完全解冻并再次结晶成固态状态的大块冰。这是一种简洁直接且速度极快（仅需3分钟）的方法，对那些急切想要尝试新口味的人来说非常有吸引力，只需将这份“雪花”轻轻倾倒到玻璃杯中，就能立即享受到绝妙风味。
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