在意大利，这种红葡萄品种被广泛种植，用于酿造多样化的葡萄酒，包括著名的基安蒂。尽管它在其他地区并不为人所知，但在意大利，它深受人们喜爱。这种中等酒体、酸度高、单宁紧绷的葡萄酒，可以具有水果或咸味特点，这取决于风格。在其酒精含量中等水平下，它展现出一种独特而迷人的魅力。
快速了解产地：
地区：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚
产地：意大利托斯卡纳
甜度：干
颜色：浅红色至铜红色
酒精含量：13 - 15%
味道和风味概况：
桑娇维塞是一种干性、轻至中等酒体的红葡萄酒，以其高酸度和紧绷单宁而闻名。它的香气从质朴到果香不一，这取决于培育地点和管理方式。在口感上，它可能带有樱桃、李子、红醋栗以及烟熏泥土草本调料。此外，它还能表现出美味，如辛辣橡木引起的小差别，以及胡椒色调甚至是甜烟草条纹。而且，有时会主宰着甘甜茶叶般的情感。
如何品鉴：
为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下几个简单步骤：
观察杯中的透明度和颜色。
旋转杯子10秒钟，然后闻一闻。
将鼻子伸入玻璃杯内，深吸气，并注意第一印象。
抬起杯，将小口液体滚动舌尖上。这时注意单宁、糖分及酸度，再次品尝（香料、水果与木材）。
最后结束。
关于葡萄与产区：
桑娇维塞是一种薄皮挑剔的葡萄，在藤上停留时间较长，一直需要成熟。一旦成熟，其皮肤便会变黄并变得更厚。虽然这类别可见於艾米利亚罗马涅到普利亚，但尤以托斯卡纳温暖的地中海区域最为知名。这类别喜欢砂岩土壤及炎热天气，而夏季收获通常在北半球9月底至10月初进行。
尽管绝大多数桑娇维塞生长于意大利，但加州及澳洲也越来越受到欢迎之选。它们生长于夏季，与蓝莓相似，在北半球9月底至10月初收获。在寻找标有“基安蒂”DOCG(必须含有至少80% 的桑娇维塞)或“经典基安蒂”DOCG瓶装产品时，最常见的是来自托斯卡纳基安蒂地区生产的一系列优质产品。那些来自更好的基地——经典基安蒂产区内——则提供了更多复杂性和丰富性的选择。
对于食物搭配，由于是固有的酸度美丽特征以及适中的身体大小，此宝石可以作为非常多才多艺搭配选项之一。不论是搭配披萨或者烩肉面还是任何番茄酱食品，都很经典。此外，它同样适合烤牛排、小鸡平底锅酱汁以及羊排；完全适合搭配陈年帕尔玛奶酪或波洛伏洛奶酪。此外，将此放置于一个标准型号容器即可饮用，或稍微冷却以降低其强烈感觉，让水果与花朵更加鲜活呈现出来。但请记住，不要过冷，因为这样做可能导致某些元素失去影响力，使得整个喝法失去趣味。如果你想享受纯粹无瑕完美状态，你应该让你的眼睛先享受视觉上的乐趣，然后通过嗅觉尽情沉浸其中，即使是在你开始真正品尝之前也能捕捉到许多细节，从而提升整体经验质量。当你准备好，那就让这片特殊珍贵的地方触碰你的舌尖，用那份既温柔又充满力量的手触摸每一个角落，让每一次呼吸都成为对生命的一次致敬。你是否已经准备好了？
